Chleb nasz powszedni czyli Kuchnia Lachów Sądeckich

Książka

W koszyku

oceń

Chleb nasz powszedni czyli Kuchnia Lachów Sądeckich / Zenon Piotr Szewczyk. - Nowy Sącz : Wydawnictwo i Drukarnia Nova Sandec ; Podegrodzie : Biblioteka Gminna, 2009. - 117, [2] strony : ilustracje kolorowe ; 31 cm.

Autor

Szewczyk Zenon Piotr.

Forma i typ

Książki

Temat

Kuchnia regionalna Nowy Sącz (woj. małopolskie ; okręg)

Otwierane coraz liczniej przy ważnych szlakach turystycznych karczmy i zajazdy utrzymane w stylu regionalnym są efektem dużego zainteresowania kuchnią naszych pradziadków i kuchnią chłopską. O ukrytych w zakamarkach naszej pamięci tęsknotach za naturalnym i prostym pożywieniem świadczą często pojawiające się we współczesnych wnętrzach stare moździerze, rondle i młynki. Tę prostotę i oryginalność można z pewnością odnaleźć w kulinarnej tradycji Sądecczyzny. Dlatego przygotowując opis dziedzictwa kulinarnego Lachów Sądeckich, nie zbierałem przepisów wyszukanych i rzadkich, ale te, które na sądeckim stole pojawiały się na co dzień, uwzględniając i to, co przyrządzano w kuchni na stół świąteczny czy uroczystości rodzinne. Książka ta powstała dzięki ludziom, którzy zechcieli podzielić się wspomnieniami o smakach i zapachach swojej młodości i umiejętnościami przyrządzania w kuchni tego, co wyrasta z charakteru i tradycji Ziemi Sądeckiej. Mając świadomość, że zupełny powrót do dawnej kuchni regionalnej nie jest możliwy, bo zmieniły się nasze wymagania i gusty, zmieniły się sposoby przyrządzania posiłków, mam nadzieję, że prezentowany zbiór potraw będzie dla czytelników inspiracją, do twórczych poszukiwań i kontynuacji rodzinnych tradycji kulinarnych. A może zaowocuje nowymi propozycjami dla smakoszy? Zenon Piotr Szewczyk

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Ptaszkowa

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. KR (1 egz.)